Spiralmiksere
Spiralmiksere kalles også deigmiksere da de brukes til å elte deig.
De har en spiralformet agitator og en bolle som roterer rundt agitatoren.
Disse mikserne bretter effektivt store mengder deig uten at det går på bekostning av deigkvaliteten.
Den mildere mekanismen holder friksjonsvarmen lav, og forbedrer gjæringen. Flere hastighetsinnstillinger lar deg optimalisere deigens konsistens.
Spiralmiksere er beregnet på bakerier, pizzeriaer og andre serveringssteder som trenger høykvalitetsdeig i store mengder.
Hvis du trenger konsekvent godt blandet deig med høy hydrering for håndverksoppskrifter, er dette mikseren du bør få.
På ulemper, fordi spiralmiksere er designet spesielt for deig og tung røreblanding og kommer med ett enkelt tilbehør som ikke kan fjernes, er de ikke like allsidige som planetmiksere.
Planetariske blandere
Planetmiksere kalles noen ganger kakemiksere eller ståmiksere.
Blanderens røreverk snurrer i en planetarisk bevegelse, roterer rundt sin akse mens den roterer rundt den faste bollen (som planetene rundt solen). Dette sikrer at alle ingrediensene i bollen blandes ordentlig.
Kommersielle planetariske blandere kommer med forskjellige tilbehør, noe som gjør dem ekstremt allsidige.
Vedlegg som visper, wirevisper og eltekroker kan byttes ut for å blande, elte, mose eller piske ingredienser.
Mange modeller kommer også med rivjern, slicer og/eller kverntilbehør, noe som gjør dem enda mer allsidige.
Planetmiksere er for flerbruks storkjøkken som gjør mer enn å elte deig. De er det beste alternativet når du trenger en blandebatteri for generell bruk på kjøkkenet ditt.
Vertikale kutterblandere
Vertikale kuttermiksere brukes ofte til å skjære og blande store mengder ingredienser raskt.
De leveres med en dekket blandebolle og en røreverk som kan erstattes med andre tilbehør for å utføre forskjellige funksjoner, avhengig av modell.
De er perfekte for å hakke ting som grønnsalat, nøtter, kjøtt og mer, elte deig, blande ingredienser og purere supper og sauser.