1. Lage signaturburgere
Kjøtt vil ta burgerspillet ditt opp et nivå når du maler og krydrer det selv. Det er mange deilige kjøttstykker som kvernes raskt til en flott "signaturburger". Tenk fjærfe, vilt og bison for slankere alternativer; geit og lam kan gi en spesiell burger. Eller lag din egen blanding, og å kombinere svinekjøtt med et slankere kjøtt kan bidra til å øke den uhyggelige faktoren.
2. Maling av kylling til kjøttboller
Som det er sant for burgerkaker, er det så mye deilig kjøtt å male til kjøttboller, inkludert fjærfe. Lett, mager kalkun eller den alltid populære kyllingen, malt opp vakkert. Saus kyllingkjøttboller med en urteaktig blanding av urter og mozzarella for Green Goddess Meatballs eller en krydret peanøttsaus for en thailandsk kyllingkjøttbollevri.
3. Maling av svinekjøtt til kjøttboller
Å male svinekjøtt, et annet deilig alternativ til rødt kjøtt, er en flott bruk for en matkvern.
Mal svinekjøttboller med en grov kverneplate og la dem småkoke i en saus av rødvin, worcestershire, fløte og ripsgele for en tradisjonell dansk frikadeller.
4. Maling av kikerter til falafel
En kjøttkvern vil raskt kverne kokte kikerter til en jevn konsistens og tekstur for velsmakende falafel. Tilsett aromater i matkvernen sammen med kikertene for en godt blandet base for falafel.
5. Maling av bønner og belgfrukter
Animalske proteiner er ikke de eneste proteinene du kan male i en matkvern. Lag en deilig veggie burger-kvern linser, sopp og aromater sammen med en middels kverneplate; topp deretter kokt veggieburger med en kremet avokadomos.
6. Maling av kjøtt for hasj, ragus og fyll
Hvis du lager empanadas eller pierogier, eller du trenger kjøttdeig til en hasj, er kinesisk melbollefyll eller en ragu-a kjøttkvern en ideell måte å skape konsekvent ensartede resultater.
For en rik, tradisjonell bolognese, kvern biff chuck stek og svinekjøtt sammen for å lage en deilig kjøttfull ragu.